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    • 2018.05.21 Monday
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    スクーリング−2

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      8/4(木)
      スクーリング2日目
      1年生は昨日に続き学科の授業です

      IMGP6979.JPG

      午前「食品衛生学」は本校教師の丹野先生が担当します
      午後は「衛生法規」で講師の中田先生です(写真スクーリング−1)

      2日間連続の一日学科授業ですので、特に午後の授業はつらかったと思います
      よく頑張りました  明日からはいよいよ実習です ファイト


      2年生は洋菓子実習が始まります
      IMGP6982.JPGIMGP6990.JPG

      高倉先生のクラスは洋菓子〖タルト〗と  中村先生のクラスは洋菓子〖クッキー〗です


      IMGP7036.JPGIMGP7033.JPG

      〖タルト〗「エンガディナー」           「タルト オ フロマージュ」

              タルトはなんと1人2種類1台ずつのお持ち帰りです

      IMGP7001.JPG

      〖クッキー〗 「アイスボックス クッキー」    「チュイール」
              「シュネー バーレン」    「ガレット オ ブール」

                 クッキーも袋にいっぱい詰めてお持ち帰りです

        宅配便で送ることもできます。  家族の方が楽しみに待っているそうです

      IMGP7034.JPG


      2年目の実習は全日なので体力的にも少し大変ですが、段取りが組みやすいので本格的な
      製品をたくさん作ることができます
       
      お疲れさまでしたー



      3日目は全クラスが実習です
      大変な1日になりそうですが、頑張ります 

      スクーリング−1

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        8/3(水)
        いよいよ2011年度のスクーリングが始まりました
        1年目の方は開校式、ガイダンスの後、学科の授業からスタートです。
        午前は「食品衛生学」午後は「衛生法規」です。

        IMGP6928.JPG

        「衛生法規」講師の中田先生 熱血授業です
        製菓衛生師の過去問題の解説もしながらテキパキと進みます。
        皆さん初日ということで少し緊張気味です


        2年目の方は午前は「製菓理論」で午後からは「洋菓子 廚嚢峪佞和泉光一先生
        デモンストレーション授業です
        IMGP6962.JPGIMGP6974.JPG

        製品は「レトゥ」というオリジナル洋生菓子と飴細工です。


        IMGP6960.JPGIMGP6951.JPG

        天候の悪い悪条件の中でしたが、ササーッと手際良く仕上げてしまいました

        IMGP6945.JPG

        そして「レトゥ」を試食して大満足
        アーモンドのムースに濃厚なバニラとさわやかラズベリーのハーモニーがあ〜 !あ!わ!せ!

        和泉先生は本校洋菓子科の卒業生ですが、世界中で活躍中の超人気パティシエなのです
        そんなすごい先生とは知らなかった方も多かったのですが、だんだん自分がとんでもない体験をしていることを感じ始め、最後は大感動でした



        まだまだ、始まったばかりです
        暑いですが、学生と一緒に5日間頑張っていきたいと思います


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