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    • 2018.05.21 Monday
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    =ホットライン=

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      皆さん、こんにちは。
      突然ですが、今回は通信教育を卒業後、念願のお店を開業されて頑張っていらっしゃる卒業生を
      ご紹介させていただきます。(古い卒業生の方はご存じの HOT LINE 取材記事です)
       

      2015年3月に製菓衛生師コースを卒業された千明(ちぎら)さんは、その年の4月に
      アップルパイと焼き菓子のお店「ブレイバーン」を、水沢うどんで有名な群馬県伊香保温泉への
      街道筋にオープンされました。
       

      最初にFacebookを拝見した時には、本格的なとても立派なお店であることに驚くと共に、
      卒業後すぐにお店をオープンされるということで、正直なところ、ほんとうにやっていけるのかな…
      という心配な気持ちもありました。

      その後もFacebookを拝見していましたが、だんだんと知られるお店となり、デパートや地域の催事
      にも出店されるなど、とても頑張っていらっしゃいます。
       

      開業から2年半、少し遅くなりましたが、先週お店に立ち寄らせていただきました。




      店外、店内共に、Facebookの写真で見た以上の広さ、大きさ、開放感に驚きましたが、
      周囲の広大な自然にマッチしていて、落ち着いた雰囲気の素敵なお店です。

      今回、メイン商品のアップルパイチーズタルト焼菓子プリンを賞味させていただきました。
      どれも繊細な”こだわりの味”を感じる美味しさでした。
      卵やリンゴ、小麦粉など、地元の素材にこだわり、それをどう活かすかをシンプルに追求する、
      千明さんのセンスの良さを感じました。

      開業3年目。商売はこれからが本番、とも言われます。
      通信教育卒業生の皆さんも、応援してくださいね!

      ブレイバーン[水沢] ホームページ→http://brae-burn.com/

      〈 温泉温泉→水沢うどんうどん→ブレイバーンりんごでスイーツ&カフェ紅茶
      このコース、くせになりそうです!!ぜひお試しください!             

      ONO


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